Kremsi Sarımsaklı Makarna

Kremsi makarna kasesinin büyüsü var, her şeyi daha iyi hale getiriyor. Bu sarımsaklı penne, mutfak yolculuğumun başından beri en sevdiğim tarif oldu ve hiç şaşırtmadı. Sos her bir oluklu makarna parçasına mükemmel şekilde yapışır, her lokmanızda küçük kremsi, sarımsaklı lezzet cepleri yaratır.

Geçen hafta kremsi makarnadan hoşlanmadığını iddia eden kardeşim için bunu yaptım. Yemeğin sonunda ekmeğiyle tabaktaki son sos damlalarını siliyordu. Bazen en basit tarifler en iyi dönüşümleri yaratır.

Temel Malzemeler

Penne rigate seçin - o oluklar sosu gerçekten yakalar. Kadifemsi sosumuzun temelini gerçek tereyağı oluşturur. Taze sarımsak - bunun için hazır doğranmış olanları unutun. Tam yağlı süt mükemmel kremsi dokuyu yaratır. İyi tavuk suyu sosa derinlik katar. Bir tutam kırmızıbiber pulu her şeyi canlandırır. Taze maydanoz tüm yemeği aydınlatır. Parmesan peyniri - gerçeğini alın, inanın bana.

Pinle

Detaylı Talimatlar

Mükemmel Makarna:

Suyunuzu kaynatın ve bol tuz atın - deniz tadında olmalı. Pennenizi tam kıvamında, hala biraz dişe gelecek şekilde pişirin.

Sosu Hazırlama:

Tereyağını orta ateşte kabarcıklanana kadar eritin. Doğranmış sarımsağı ekleyin ve harika kokusu yayılana kadar pişirin ama gözünüzü ayırmayın, yanmış sarımsak her şeyi mahveder.

İpeksi Doku Yaratma:

Unu serpin ve bir dakika pişirin - bu çiğ un tadını giderir. Şimdi sıvılarınızı yavaşça ekleyin, sürekli karıştırın. Topak olmasına izin yok!

Birleştirme:

Pişmiş makarnanızı doğrudan ipeksi sosa atın. Her şeyin birkaç dakika birlikte karışmasına izin verin. Makarna sosun bir kısmını içine çekecek ve daha da lezzetli olacak.

İlk yaptığımda sarımsağı yaktım ve neredeyse vazgeçecektim. Şimdi öyle bir staple haline geldi ki muhtemelen gözlerim kapalı yapabilirim - gerçi bunu önermem!

Mükemmel Eşleşme

Bu makarna kasesi yanında çıtır sarımsaklı ekmek ister. Son zamanlarda kiraz domateslerini patlayıncaya kadar fırınlayıp üzerine serpiyorum - tatlı asiditeleri zenginliği mükemmel keser. Şık hissettiğimde, limonlu sosla hızlı bir roka salatası hazırlarım.

Farklı Seçenekler

Bazı akşamlar altın rengine kadar pişirdiğim mantarları ekliyorum. Bazen, son anda avuç dolusu ıspanağı içine koyuyorum, ısının nazikçe büzmesine izin veriyorum. Komşum kendininkine çıtır bacon parçaları ve bezelye ekliyor - gerçekten harika. Yaz aylarında, maydanoz yerine taze fesleğen eklemeyi seviyorum.

Tazeliğini Koruyun

Arta kalanlardan bahsedelim - gerçi çok nadir artar! Eğer kalırsa, kapalı bir kapta buzdolabında saklayın. Isıtmaya hazır olduğunuzda, biraz süt ekleyin ve ocakta yavaşça ısıtın. Mikrodalga da iş görür ama ocak sosu daha iyi canlandırır.

Makarna Felsefesi

Bu yemekte en çok sevdiğim şey ne biliyor musunuz? Affedici olması. Zor bir gün geçirip makarnayı biraz fazla mı pişirdiniz? Sos yine de tadını kurtarır. Çok mu sarımsak eklediniz? Bana göre öyle bir şey olmaz. Mutfakta kendi ritminizi bulmanıza izin veren bir tarif.

Pazar Akşamı Geleneği

Bu makarna bizim Pazar akşamı geleneğimiz oldu. Çocuklarım artık sarımsağın kızgın tavaya çarpma sesini tanıyor ve mutfağa koşuyorlar. Normalde sadece tavuk nugget yiyen seçici yeğenim bile ikincisini istiyor.

Pinle

Annemin krema sosu yapışını izlediğimi hatırlıyorum, tam kıvamına gelene kadar sabırla karıştırırdı. O zamanlar titiz davrandığını düşünürdüm. Şimdi biliyorum ki bana iyi yemeğin biraz sevgi ve dikkat gerektirdiğini öğretiyordu. Bu makarna, o dersi bir kase kremsi, sarımsaklı makarna ile aktarma yolum oldu.

İster tek kişi için pişiriyor olun ister kalabalık için, bu tarif herkesin kendini özel hissetmesini sağlıyor. Mükemmel soslanmış bir kase makarnanın dünyayı biraz daha iyi hissettiren bir özelliği var. Ve yemek pişirmek tam olarak bunun hakkında değil mi?

Sıkça Sorulan Sorular

→ Farklı bir makarna şekli kullanabilir miyim?

Tabii, rotini ya da fusilli gibi orta boy başka makarnalar da bu sosla harika olur.

→ Vejetaryen yapmak mümkün mü?

Evet, tavuk suyunu sebze suyuyla değiştirerek yapabilirsiniz.

→ Bu yemeğe başka ne ekleyebilirim?

Izgara tavuk, karides ya da sote sebzeler ekleyerek daha dolgun bir yemek yapabilirsiniz.

→ Süt yerine krema kullanabilir miyim?

Evet, krema sosunuzu daha da yoğun yapar.

→ Artan yemeği nasıl saklarım?

Buzdolabında, hava geçirmeyen bir kapta 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Hafif ısıtarak ve biraz süt ekleyerek tekrar ısıtabilirsiniz.