Pinle
Sıradan akşam yemeğinizi, bu kıymalı cheesesteak'lerle sıcacık bir Philadelphia deneyimine dönüştürün. Klasik sandviçin özgün tadından ödün vermeden basitleştirdim - yumuşacık baharatlı et, mükemmel erimiş kaşar peyniri ve fırında tam kıvamında çıtır olan yumuşak sandviç ekmekleri.
Aileme ilk yaptığımda, o kadar çabuk bitti ki ikinci bir parti yapmak zorunda kaldım. Şimdi herkes ertesi gün öğle yemeği için artan istiyor diye her zaman tarifi iki katına çıkarıyorum.
Temel Malzemeler
- Kıyma (%90 yağsız): Lezzet ve sululuk arasında kusursuz denge sağlar
- Tatlı soğanlar: İçindeki doğal şekerler pişerken harika karamelize olur
- Yeşil biber: Klasik Philly çıtırlığını ve lezzetini katar
- Kaşar peyniri: Bu sandviçleri unutulmaz yapan o özel eriyişi yaratır
- Kaliteli sandviç ekmeği: Hafif çıtır kabuklu ama içi yumuşak olanları seçin
Pinle
Ayrıntılı Hazırlama
- Lezzetleri Oluşturma
- Önce doğranmış soğan ve biberleri yumuşayıp koku yayıncaya kadar soteleyin. Mutfak daha bu aşamada bile harika kokuyor.
- Et Sihri
- Kıymanızı ekleyin, tahta kaşıkla parçalayın. Bazı çıtır parçalar oluşmasını sağlayın - lezzet burada gizli.
- Baharatların Senfonisi
- Sarımsak tozu ve bir tutam Worcestershire sos ekleyin. Bu basit malzemeler büyük fark yaratır.
- Peynir Bütünleşmesi
- İlk kat kaşar peynirini sıcak et karışımına yerleştirin. Eriyip karışmasını izleyin - bu sizin lezzet temeliniz.
- Son Montaj
- Ekmekleri bolca doldurun, üzerine daha fazla peynir ekleyin ve her şey baloncuklu ve altın rengini alana kadar fırının sihirli dokunuşuna bırakın.
Geçen hafta, ekmekleri doldurmadan önce et karışımını sadece 2 dakika dinlendirmenin lezzetleri patlattığını keşfettim. Seçici ergen çocuğum bile bir daha istedi, ki bu hiç olmaz!
Mükemmel Eşleşme Fikirleri
Bu sıcacık güzellikleri çıtır patates cipsleri veya ekşi salatalık salatası ile servis yapın. Ekstra otantiklik için, pişirdikten sonra birkaç dakika folyoya sarın - en iyi Philly dükkanları böyle yapar. Yanında soğuk bir turşu, mükemmel bir çıtırlık katar.
Kendi Tarzınızı Yaratın
Sote mantarlar veya acı biber turşusu ekleyerek canlandırın. Mahallemdeki bazı kişiler kıymaya bir tutam İtalyan baharatı eklemeye yemin ediyor. Acı sevenler için, yeşil biberlerle birlikte doğranmış jalapeno biberleri karıştırmak harika bir çarpıcılık yaratır.
Zamandan Tasarruf İpuçları
Sebzelerinizi Pazar günü hazırlayarak hafta içi montajı şimşek hızında yapın. Pişmiş et karışımı mükemmel şekilde donduruluyor - genellikle iki kat yapıp yarısını yoğun geceler için saklıyorum.
Pinle
Akıllı Saklama Çözümleri
Kalan et karışımını ekmeklerden ayrı tutun ve hava geçirmez bir kapta üç güne kadar saklayın. Isıtırken, her şeyi nemli ve lezzetli tutmak için bir tutam et suyu ekleyin.
Bu tarifleki yolculuğum, dilimlenmiş et karmaşası olmadan otantik Philly lezzetlerine olan özlemimle başladı. Sayısız ayarlama ve aile tadım testinden sonra, bu versiyon bizim vazgeçilmez konfor yemeğimiz oldu. En iyi kısmı? İlk ısırıkta o erimiş peynir uzadığında herkesin yüzünün aydınlanmasını izlemek - yemek pişirmenin özü budur.
Sıkça Sorulan Sorular
- → Bu tarifte farklı peynir kullanabilir miyim?
- Evet, provolone yerine Amerikan peyniri ya da mozzarella kullanabilirsiniz. Yeter ki kolayca erisin.
- → Hangi ekmek en iyi olur?
- Hoagie ekmekleri ya da Fransız bageti içini güzelce tutabileceği için idealdir.
- → Bu tarifi önceden hazırlayabilir miyim?
- Et karışımını önceden pişirip ısıtabilirsiniz ama en iyi sonucu almak için sandviçleri servis öncesi birleştirip kızartmanızı öneririz.
- → Bu sandviçlerin yanına ne gider?
- Patates kızartması, cips, lahana salatası ya da basit bir yeşil salata iyi bir eşlikçi olur.
- → Artan et karışımını dondurabilir miyim?
- Evet, pişmiş et karışımını 3 aya kadar dondurabilirsiniz. Tekrar ısıtmadan önce bir gece buzdolabında çözdürün.