Frambuazlı Muzlu Ekmek

Bu sadece bir muz ekmeği değil - koyu çikolata, ekşi ahududu ve tatlı muzlar arasındaki bir aşk hikayesi. Oğlum mutfakta deneyler yaparken keşfetti. 12 yaşındaki bir çocuğun mutfak macerası, zamanın testinden geçen yayınlanmış bir tarife dönüştü. Her pişirdiğimde, onun özel bir şey yaratmaya kararlı olduğu, malzemeleri dikkatle ölçtüğü ilk günleri hatırlıyorum.

Brooks bunu ilk kez Kitapevi imza gününde ikram ettiğinde, insanların yüzlerindeki mutluluğu görmek, anne olarak en gurur duyduğum anlardan biriydi.

Malzemelerinizi Toplayın:

• Çok olgun muzlar: - ne kadar benekli olursa o kadar iyi
• Kaliteli bitter çikolata parçaları
• Taze ahududu: (dondurulmuş da olur ama taze harika)
• Sade yoğurt: ekstra nem için
• Gerçek tereyağı: oda sıcaklığında
• Saf vanilya özütü: - taklitlere yer yok
• Temel mutfak malzemeleri: muhtemelen zaten evinizde vardır

Pinle

Ekmeğinizi Hazırlayın:

Sevgiyle Hazırlayın:

Olgun muzları pürüzsüz olana kadar ezerek başlayın. Ne kadar olgun olurlarsa, ekmeğiniz o kadar tatlı olur.

Özenle Karıştırın:

Tereyağı ve şekeri hafif ve kabarık olana kadar çırpın - bu mükemmel kıvamı yaratır.

Sihri Ekleyin:

İşte eğlenceli kısım - çikolata parçalarını ve taze ahududuları içine yavaşça katın. Bunu nazikçe yapın, sanki onları yatağa yerleştiriyormuş gibi. Ahududuların bütün kalmasını istiyorsunuz.

Amaçla Dökün:

Hamuru kalıba dikkatle aktarın. Üzerine ekstra meyve ve çikolata serpmeyi seviyorum - lüks bir pastaneden çıkmış gibi görünüyor.

Sabırla Pişirin:

Mutfağınız harika kokana ve kürdan temiz çıkana kadar pişirin. En zor kısım soğumasını beklemek!

Geçen sefer kitap kulübüm için bunu yaptığımda, herkes tarifi istedi. Bitter çikolata ve ahududu kombinasyonunda insanları pişirme dehası olduğunuzu düşündüren bir şey var.

İdeal Zamanlama:

Bu ekmek öğleden sonra atıştırmalık veya tatlı olarak parlar. Teknik olarak kahvaltıda da yiyebilirsiniz ama oldukça lüks - özel bir moral yükseltmeye ihtiyacınız olduğunda saklayın.

Kendinize Göre Uyarlayın:

Farklı çikolata çeşitlerini deneyin veya bazen böğürtlen kullanın. Oğlum pişirmeden önce üzerine bir tutam deniz tuzu serpmeyi sever, tatlı-tuzlu vuruşu için.

Taze Tutun:

İyice sarılmış şekilde oda sıcaklığında saklayın. Aslında bir gün sonra lezzetler birleştikçe daha da güzelleşir.

Pinle

Fırıncı Bilgeliği:

• Ekmeğinizi birkaç dakika erken kontrol edin - fırınlar değişiklik gösterir
• Dilimlemeden önce tamamen soğumasını bekleyin
• Pişip pişmediğini anlamak için kürdan testini kullanın, ama nemli çıkacağını unutmayın

Bu tarif sadece muz ekmeğinden fazlası - oğlumun yemek yapmaya olan sevgisini keşfetmesini izlemenin ve bir mutfak deneyiminin nasıl birçok insana neşe getiren bir şeye dönüşebileceğinin hatırlatıcısı. Her pişirdiğimde, dikkatle malzemeleri ölçen o küçük çocuğu düşünüyorum ve mutfağımızda birlikte yarattığımız tüm tatlı anılar için minnettarım.

Sıkça Sorulan Sorular

→ Frambuazları una bulamak neden önemli?

Böylece fırında pişerken dibe çökmesini önlersiniz.

→ Dondurulmuş frambuaz kullanabilir miyim?

Tazesi en iyisi, çünkü dondurulmuş olanlar fazla nem bırakabilir. Kullanacaksanız çözmeden ekleyin.

→ Muzlar ne kadar olgun olmalı?

Kabukları kahverengi benekli, oldukça olgun muzlar en lezzetli ve nemli sonucu verir.

→ Bu ekmeği dondurabilir miyim?

Evet, iyice sarıp 3 aya kadar dondurabilirsiniz. Oda sıcaklığında çözdürün.

→ Hamuru neden fazla karıştırmamalıyım?

Fazla karıştırıldığında gluten gelişir ve ekmeğiniz yumuşak yerine sert ve yoğun olur.