Pinle
Kemiksiz derisiz tavuk butlarını hava fritözünde pişirdiğinizde, sanki ızgaradan çıkmış gibi lezzetli bir akşam yemeğine dönüşmesi büyüleyici. Sayısız tavuk yemeği denemesinden sonra, sadece 20 dakikada inanılmaz sulu et ve çıtır kenarları olan mükemmel bir yöntem buldum. Sır, basit ama etkili bir baharat karışımında gizli - etin derinliklerine işlerken dışarıda lezzetli bir kabuk oluşturuyor.
Geçen ay, aile toplantımızda bu tavukları servis ettiğimde, baldızım bunların hava fritözünden çıktığına inanamadı. Sürekli sırrımı soruyordu, bütün öğleden sonra ızgara başında durduğumu düşünmüştü!
Mutfak İhtiyaçları
- Kemikşiz Derisiz Tavuk Butları - Eşit pişme için benzer boyutlarda olanları seçin
- Zeytinyağı - Baharat karışımının tutunması için mükemmel temel oluşturur
- Soya Sosu - Derinlik katar ve etin yumuşamasına yardımcı olur
- Esmer Şeker - O çıtır kenarlar için güzelce karamelize olur
- Füme Biber - Izgarada pişmiş tavuktan beklediğiniz hafif dumanlı tadı getirir
- Sarımsak Tozu - Her lokmaya lezzetli bir tat katar
- Tuz ve Karabiber - Her iyi baharat karışımının temeli
Pinle
Mükemmel Tavuk Butları Yapımı
- Baharat Hazırlığı:
- Yoğun kokulu bir macun oluşturana kadar zeytinyağı, soya sosu ve baharatları karıştırın
- Kaplama İşlemi:
- Her tavuk butuna baharat karışımını eşit şekilde dağıldığından emin olarak iyice masaj yapın
- Hava Fritözü Ayarı:
- Tavuk baharatları emerken hava fritözünü ısıtın
- Doğru Yerleştirme:
- En iyi pişirme için butları düz tarafı aşağıda tek kat halinde dizin
- Pişirme Uygulaması:
- Pişirme sürecini izleyin, eşit kızarma için yarısında çevirin
- Sıcaklık Kontrolü:
- Gıda güvenliği için iç sıcaklığın 74°C'ye ulaştığını doğrulayın
- Son Dinlendirme:
- Servis etmeden önce etin kısa süre dinlenmesine izin verin
Büyürken, annem her zaman daha sağlıklı olduğunu iddia ederek tavuk göğsünü tercih ederdi. Kendim için yemek yapmaya başlayana kadar butların inanılmaz lezzeti ve sululuğunu keşfedemedim. Şimdi hızlı ve lezzetli yemekler için buzdolabımda her zaman bir paket bulunduruyorum.
Harika Eşleşmeler
Bu lezzetli butları, tüm o harika suları emen yumuşacık yasemin pirinci ile servis ederek tam bir öğüne dönüştürebilirsiniz. Ben parlak, çıtır Asya lahanası salatası veya sarımsaklı fırında brokoli eklemeyi seviyorum. Daha hafif bir seçenek için, karışık yeşillikler üzerine dilimlenmiş halde avokado ve kiraz domates ile servis edin - bu benim favori öğle yemeği hazırlığım haline geldi.
Kendi Dokunuşunuzu Katın
Bu tarifin güzelliği uyarlanabilir olmasında yatıyor. Bazı akşamlar, soya sosu yerine balsamik sirke kullanıp İtalyan otları ekleyerek Akdeniz tarzı bir değişiklik yapabilirsiniz. Mangal sezonunda, bahçe barbekü tadı için marinata biraz sıvı duman ekleyebilirsiniz. Ailemde acı sevenlere, temel baharat karışımına biraz acı biber veya Sriracha sos damlattığım oluyor.
Tazeliğini Koruyun
Artan tavukları sıkı kapaklı cam kaplarda saklayın - plastik kaplar bazen koku tutabilir. Buzdolabında üç güne kadar mükemmel sulu kalırlar. Tekrar ısıtırken, 185°C'de hava fritözünde hızlı 2-3 dakikalık pişirme harika sonuç verir, eti kurutmadan o çıtır dış kabuğu korur.
Hafta İçi Kurtarıcısı
Bu tavuk butları, yoğun günlerimde akşam yemeğimi defalarca kurtardı. Genellikle sabah baharat karışımını hazırlar, tavuğu bütün gün buzdolabında marine ederim, eve geldiğimde de hızlıca pişiririm. Önceden doğranmış sebzeler ve mikrodalgada pişmiş pirinçle eşleştirin, yemeğiniz dakikalar içinde hazır.
Önceden Hazırlık Sihri
Pazar günü tarifi iki katına çıkarın, hafta boyunca salatalar, tahıl kaselerinde veya hızlı sotelenmiş yemeklerde kullanmak için protein hazır olsun. Artan butları doğrayıp Yunan yoğurdu, küp küp kesilmiş kereviz ve taze otlarla muhteşem bir tavuk salatası yapmayı denedim.
Pinle
Şef Sırları
- Daha eşit sonuçlar için pişirmeden önce tavuğun 15 dakika oda sıcaklığına gelmesini bekleyin
- Hava fritözü sepetini aşırı doldurmayın - hava dolaşımı için boşluk bırakın
- Baharatların daha iyi yapışması için tavuğu kurulayın
Bu tarifle yolculuğum, salgın sırasında en sevdiğimiz paket servis yemeklerini evde yapmaya çalışırken başladı. Basit bir deney olarak başlayan şey, ailemim restoran versiyonlarına tercih ettiği haftalık bir temel haline geldi. Püf noktası, tavuk butlarına saygı göstermekte - marine olmaları için zaman vermek, doğru sıcaklıkta pişirmek ve yemeye başlamadan önce dinlendirmek.
Bu tavuk butlarını her yaptığımda, basit malzemelerin doğru işlemle gerçekten özel bir şeye dönüşebileceğini hatırlıyorum. İster meşgul bir ebeveyn, ister önceden yemek hazırlamayı seven biri, isterse sadece zahmetsiz iyi yemek takdir eden biri olun, bu tarif lezzetlinin zor olmak zorunda olmadığını kanıtlıyor.
Sıkça Sorulan Sorular
- → Kahverengi şekeri atlayabilir miyim?
- Evet, ama karamelize görünümüne katkı sağlar. Bal ile değiştirebilir ya da tamamen çıkarabilirsiniz.
- → Önce düz tarafı neden pişiriyorum?
- Tavuğun sunum yüzeyinde daha iyi bir karamelize doku oluşmasına yardımcı olur.
- → Dondurulmuş tavuk butlarını kullanabilir miyim?
- Hayır, tamamen çözdürmeden kullanmayın. Dondurulmuş tavuk eşit pişmez ve sosu iyi çekmez.
- → Nasıl tam piştiğini anlarım?
- Bir et termometresi kullanarak tavuğun en kalın bölümünde 165°F iç sıcaklığa ulaşıp ulaşmadığını kontrol edin.
- → Tarifin miktarını ikiye katlayabilir miyim?
- Evet, ama parti şeklinde pişirin. Tavuğun düzgün pişmesi için tek katman halinde olması gerekir.