Pinle
Geçen Noel'de bu Churro Tuzlu Kraker Toffee tarifini buldum ve şimdi herkesin en çok istediği atıştırmalık oldu. Tereyağlı toffee sosun tuzlu krakerleri sarması, üstüne çikolata ve o büyülü tarçınlı şeker serpiştirilmesi, gerçekten karşı konulmaz bir lezzet. İnan bana, herkes tarifini soruyor.
Bunu Mutlaka Deneyin
Bu toffee'yi yapmakta en sevdiğim şey ne kadar basit olması. Pahalı ekipmanlara gerek yok, muhtemelen şu anda mutfağınızda olan birkaç temel malzeme yeterli. Çok kısa sürede hazırlanıyor ama saatlerce uğraşmışsın gibi lezzetli oluyor. Aniden gelen misafirler için ya da hediye etmek için birebir.
İşte Malzemeler
- Tuzlu Krakerler: Tepsinin tek katını kaplayacak kadar, mükemmel çıtır bir taban oluşturuyor.
- Tereyağı: İki tam paket o zengin karamel katmanını oluşturuyor.
- Esmer Şeker: Bir bardak derin toffee lezzeti için yeterli.
- Çikolata Parçaları: İki bardak kaliteli çikolata kullanın, fark yaratıyor.
- Tarçın: Birkaç tatlı kaşığı otantik churro tadı için gerekli.
- Şeker: İki yemek kaşığı üst kaplama için tarçınla karıştırılacak.
Pinle
Hadi Sihir Yapalım
- İlk Adım
- Tepsini folyo veya yağlı kağıtla kapla sonra krakerleri puzzle gibi yerleştir.
- Toffee Yapımı
- Tereyağı ve esmer şekeri birlikte erit, kabarcıklanmaya başlayana kadar karıştır sonra üç dakika dokunma.
- Krakerleri Kapla
- Altın renkli toffee'yi tüm krakerlerin üzerine dök, hızlıca yay ve 190°C fırında sadece 4 dakika pişir.
- Çikolata Zamanı
- Sıcak toffee üzerine çikolata parçalarını serp, eriyince düzgün bir katman oluşturacak şekilde yay.
- Churro Dokunuşu
- Tarçınlı şekeri karıştır ve her şey hala sıcakken üzerine serp.
- Bekleme Oyunu
- Parçalara ayırmadan önce tamamen soğumasını bekle, beklemek zor olsa da sonuca değiyor.
Taze Tut
Toffee'yi hava almayan bir kapta sakla, o kadar dayanırsa iki hafta boyunca iyi kalır. Daha sonrası için saklamak mı istiyorsun? Üç aya kadar dondur. En güzel kısmı? Dondurucu çıkışı bile yiyebilirsin.
En İyi İpuçlarım
Şekerin kaynatmadan önce tamamen erimesini sağla yoksa toffee'n kumlu olabilir. İyi çikolata parçalarına yatırım yap, daha iyi eriyip harika tadıyor. Şekillendirmek için bolca zaman ver yoksa dağınık parçalarla kalırsın.
Pinle
Mutluluğu Paylaş
Bu toffee'yi güzel yılbaşı kutularına ya da kurdeleyle bağlanmış şeffaf poşetlere koymayı seviyorum. Özellikle çocuklarımın öğretmenleri ve komşularımız için hazırladığım imza niteliğindeki el yapımı hediyem oldu.
Mükemmel Denge
Tatlı toffee, çikolata ve tarçınlı şekerin tuzlu krakerlerle uyumunda büyülü bir şey var. Her ısırık, seni daha fazlasını istemeye iten lezzet ve dokuların o mükemmel karışımını sunuyor.
Bu Tarif Neden Başarılı
Geleneksel toffee'nin aksine, özel aletlere ya da şekercilik becerilerine ihtiyaç duymuyorsun. Tuzlu kraker tabanı şaşmaz bir sonuç veriyor ve churro dokunuşu onu ekstra özel yapıyor. Etkileyici ama kolay bir şey gerektiğinde hep buna başvuruyorum.
Kendi Tarzını Katabilirsin
Bazen üzerine beyaz çikolata gezdiriyorum ya da ezilmiş ceviz serpiyorum. Deniz tuzu ekstra şık bir dokunuş katıyor. Bayram günlerinde daha da özel olması için renkli şekerlemeler ekliyorum.
Pinle
Sıkça Sorulan Sorular
- → Beyaz çikolatam pürüzsüz bir şekilde erimedi, ne yapabilirim?
Beyaz çikolata eritirken hassas olabiliyor. Gerekirse tepsiyi sıcak fırına bir dakika koyup yeniden erimesine yardımcı olun.
- → Beyaz çikolata yerine sütlü çikolata kullanabilir miyim?
Evet, beyaz çikolata yerine sütlü ya da bitter çikolata kullanabilirsiniz. Farklı ama yine de lezzetli bir tat elde edeceksiniz.
- → Bu tatlıyı nasıl saklamalıyım?
Oda sıcaklığında ağzı kapalı bir kaba koyarak saklayabilirsiniz. Sıcak havalarda erimemesi için buzdolabında muhafaza edin.
- → Karamelim neden ayrıştı?
Tereyağı ve şeker karışımını tamamen karamel rengini alana kadar, yani tam 3 dakika kaynattığınızdan emin olun. Bu adımı hızlı geçmek ayrışmaya neden olabilir.
- → Bu tatlıyı önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, 1 hafta önceden yapabilirsiniz. Bölümleri birbirine yapışmaması için yağlı kağıt koyarak saklayın.