Pinle
Size benim en sevdiğim vegan lezzet olan Evlen Benimle Nohutunu anlatmak istiyorum. Bu tarifi, o viral tavuk tarifinin bitkisel versiyonunu ararken keşfettim ve inanın çok daha lezzetli oldu. Kremsi güneşte kurutulmuş domates sosu içindeki yumuşacık nohutlar ağzınızda tam bir şölene dönüşüyor.
Neden Bu Kadar Özel
Bu yemeğin basit nohutları nasıl olağanüstü bir şeye dönüştürdüğüne bayılıyorum. Sos inanılmaz derecede zengin ve kremsi, sütsüz olduğuna asla inanmazsınız. Üstelik hepsi tek tavada hazırlanıyor, bu da temizlik işini azaltıyor. İnanın bana, bu tarif herkesi bitkisel yemeklere aşık edecek.
Alışveriş Listeniz
- Nohut: İki kutu size bolca protein ve mükemmel kıvam sağlar.
- Güneşte Kurutulmuş Domates: Bu küçük lezzet bombaları yemeğe ruh katar.
- Vegan Krema: Ben kaju kreması kullanıyorum ama herhangi bir bitki bazlı krema olur.
- Sarımsak: Bol kullanmaktan çekinmeyin.
- Ispanak: Renk ve besin değeri katması için.
- Baharatlar: Sevdiğiniz İtalyan otları ve baharatları.
- Sebze Suyu: Sosu ipeksi yumuşak yapar.
- Domates Salçası: Ekstra lezzet için.
İşe Koyulalım
Biraz büyü yapalım. Tavanımı güzel bir zeytinyağıyla ısıtarak başlıyorum, sonra bol sarımsak ekliyorum. Cızırdamaya başladığı an mutfağım muhteşem kokularla doluyor. Sonra güneşte kurutulmuş domatesleri ve baharatları ekliyorum, bunlar gerçekten lezzet temelini oluşturuyor.
Yemeğimizi Hazırlayalım
Sıra eğlenceli kısımda. Nohutları, sebze suyunu ve kremayı ekliyorum. Bazen evde yaptığım kaju kremasını kullanıyorum ama hazır alınanlar da harika iş görüyor. Her şeyin bu nefis sosa dönüşmesini izlemeye bayılıyorum.
Pinle
Mükemmelleştirelim
Size öğrendiğim küçük bir püf noktası: eğer sosunuz koyulaşmaya ihtiyaç duyuyorsa, biraz mısır nişastasını suyla karıştırıp ekleyin. Baharat seviyesiyle oynamaktan da korkmayın, ben genelde ekstra acı vermesi için bir tutam pul biber ekliyorum.
Çeşitlendirelim
Bazen farklı fasulye türleri veya vegan tavuk alternatifleri kullanarak değişiklik yapıyorum. Bu sos hangi protein kaynağını seçerseniz seçin harika uyum sağlıyor. Son zamanlarda üzerine çıtır tofu ekleyerek yiyorum ve bayılıyorum.
Sonraya Saklayalım
Bu yemek aslında ertesi gün tüm tatlar karışıp kaynaşma fırsatı bulduğunda daha da lezzetli oluyor. Artanları sevdiğim cam kaplarda saklıyorum ve neredeyse bir hafta boyunca mükemmel kalıyor. Yemeye hazır olduğunuzda hafifçe ısıtmanız yeterli.
Hızlı ve Kolay
Bu tarifin en güzel yanlarından biri ne kadar çabuk hazırlanabildiği. Yaklaşık 15 dakika içinde restoran kalitesinde bir yemek elde ediyorsunuz. Özel bir şey isteyip de mutfakta saatler geçirmek istemediğiniz geceler için ideal.
Kendi Zevkinize Göre Uyarlayın
Bu tarifi denemekten çekinmeyin. Bazen tüketilmesi gereken sebzeleri içine atıyorum. Fırınlanmış kabak, biber veya hatta sotelenmiş mantarlar bu yemekte harika uyum sağlıyor.
Pinle
Mükemmel Eşlikçiler
Bu yemeği tüm o harika sosu emmesi için büyük bir dilim ekşi maya ekmeğiyle servis etmeyi seviyorum. Yanında basit bir yeşil salata tam bir öğün yapar. Arkadaşlar geldiğinde genellikle biraz sarımsaklı ekmek de ekliyorum, her zaman çok beğeniliyor.
Haftalık Yemek Hazırlama Sihri
Bu tarif yoğun haftalar için gizli silahım. Pazar günü iki kat fazla yapıp öğle yemekleri için porsiyonlara ayırıyorum. Harika bir şekilde tekrar ısınıyor ve işteki uzun öğleden sonraları boyunca beni tok tutuyor.
Kalabalık Favorisi
Bunu ilk kez bir akşam yemeğinde servis ettiğimde herkes vegan olduğuna şaşırdı. Şimdi vegan olan ve olmayan karışık grupları ağırlarken vazgeçilmezim oldu. Bitkisel gıdaların inanılmaz derecede doyurucu olabileceğini kanıtlıyor.
Sağlıklı da
Bu yemeği sevmemin bir nedeni de kendini şımartma hissi verirken bol besin değeri içermesi. Nohutlar protein ve lif sağlarken ıspanak demir ekliyor. Kendinizi iyi hissettirecek bir konfor yemeği.
Sık Sorulan Sorular
En çok sorulan soru sosun kıvamı hakkında. Eğer sizinki çok sulu görünüyorsa, biraz daha kaynatın veya o mısır nişastası karışımını ekleyin. Ve evet, kesinlikle daha acılı yapabilirsiniz, sadece daha fazla pul biber ekleyin.
Pinle
Romantik Akşam Yemeği
Bu evde romantik akşam yemekleri için pişirmeyi en sevdiğim yemek oldu. Bu kremsi, lezzetli yemeği paylaşmanın romantik bir yanı var. Üstelik o kadar kolay ki mutfakta uğraşmak yerine birlikte vakit geçirmeye odaklanabiliyorum.
Aile Dostu
Çocuklarım bu yemeği hemen sevdi. Sevdikleri makarna üzerine servis ediyorum ve her seferinde tabaklarını silip süpürüyorlar. Tüm ailenin keyif aldığı sağlıklı bir yemek bulmak büyük bir başarı.
İtalyan Esintisi
Bu yemekteki lezzetler bana Toskana seyahatlerimi hatırlatıyor. Güneşte kurutulmuş domatesler ve taze fesleğen masaya çok otantik İtalyan havası getiriyor. Adeta kasede mini bir tatil gibi.
Tam Bir Konfor
Kremsi sos, yumuşak nohutlar ve aromatik otların bu kombinasyonunda sıcak bir sarılma hissi veren bir şey var. Serin akşamlarda veya uzun günlerin ardından vazgeçemediğim konfor yemeğim oldu.
Tekrar Yapılmaya Değer
Bu Evlen Benimle Nohut tarifi düzenli menümde yerini kazandı. İster özel biri için pişiriyor olun, ister arkadaşlarınızla paylaşın, isterseniz kendinizi şımartın, bu yemeğin basitliği ve lezzetiyle aşık olacaksınız.
Pinle
Sıkça Sorulan Sorular
- → Hangi vegan kremayı kullanmalıyım?
En iyi kıvam ve lezzet için ev yapımı kaju kreması idealdir. Hazır süt kremaları, tam yağlı hindistancevizi sütü veya mısır nişastasıyla yoğunlaştırılmış şeker ilavesiz bitkisel sütler de kullanılabilir.
- → Nohut yerine bir şey kullanabilir miyim?
Evet, vegan tavuk alternatifleri, ev yapımı seitan veya fırınlanmış çıtır tofu kullanabilirsiniz. Krema sosu tüm proteinlerle uyumludur.
- → Bu yemeği neyle servis edebilirim?
Bu yemek, kızarmış ekmek, pişmiş pilav, makarna veya fırınlanmış tatlı patatesle harika bir uyum sağlar. Krema sosu, servis tercihinizle birlikte harika olur.
- → Sosu nasıl kıvamlı hale getirebilirim?
Hazır krema ya da hindistancevizi sütü kullanıyorsanız, 1 yemek kaşığı mısır nişastasını 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp, karışıma ekleyerek sosun kıvamını arttırabilirsiniz.
- → Bu yemeği önceden hazırlayabilir miyim?
Sosun taze ve ıspanakların hafif sönük kaldığı haliyle bu yemek en iyi taze servis edilir. Ancak malzemeleri önceden hazırlayıp, son aşamayı sunumdan hemen önce yapabilirsiniz.