Pinle
Ranch çeşnili tavuk makarna, gevrek pastırma, eritme peynirler, yumuşacık tavuk ve tam kıvamında pişmiş makarnayı müthiş kremsi bir tarifle buluşturur. Tek tencerede hazırlanan bu lezzetli yemek, yoğun günlerde minimal temizlikle maksimum tat sunar - tam da meşgul akşam yemekleri için istediğiniz şey.
Bu tarifi çocuklarım seçici yeme dönemindeyken yapmaya başladım. İlk servis ettiğimde yemek masasında tam bir sessizlik vardı - herkes konuşmak yerine yemekle meşguldü!
Temel Malzemeler
- Pastırma: Sosta dağılmayan daha etli parçalar için kalın kesilmiş olanı seçin
- Tavuk Göğsü: Eşit pişme için aynı boyutta doğrayın
- Ranch Çeşnisi: Her şeyi bir araya getiren gizli malzeme
- Penne Makarna: Üzerindeki çizgiler kremsi sosu mükemmel tutar
- Krem Peynir: O lüks, kadifemsi sos tabanını yaratır
- Kaşar Peyniri: En iyi tat için eski kaşar kullanın
- Tavuk Suyu: Makarnayı pişirirken derinlik katar
- Taze Maydanoz: Son halini canlandırır
Pinle
Detaylı Pişirme Talimatları
- Pastırmayı Mükemmelleştirin:
- Pastırmayı tencerede çıtır olana kadar pişirin
- Çıkarıp süzün, tencerede 1 yemek kaşığı yağ bırakın
- Soğuduktan sonra doğrayın
Kalan yağ tüm yemeğe lezzet katacak
- Tavuğu Pişirin:
- Tavuk parçalarını pastırma yağında kızartın
- Eşit kaplaması için ranch çeşnisi ekleyin
- Tamamen pişirmeyin - makarna ile birlikte pişecek
Bu lezzet katmanları çok önemli
- Tek Tencere Sihri:
- Makarna ve tavuk suyunu ekleyin
- Kaynatıp sonra kısık ateşe alın
- Kapağını kapatıp makarna al dente olana kadar pişirin
- Yapışmaması için ara sıra karıştırın
- Kremsi Hale Getirin:
- Krem peyniri eriyene kadar karıştırın
- Pastırma parçalarını tencereye geri ekleyin
- Kaşar peynirini yavaşça ilave edin
- Sosun biraz koyulaşmasını bekleyin
Kızımın arkadaşının annesi, kızı bizim evde yediği bu yemeği övünce beni arayıp tarifini istedi. Şimdi Pazartesi akşam yemeği gelenekleri olmuş!
Şefin Faydalı İpuçları
- Krem peyniri daha hızlı erimesi için küp şeklinde doğrayın
- Hızlı akşam yemekleri için pastırmayı önceden pişirin
- Süslemek için biraz pastırma ayırın
- Makarnayı tavsiye edilen pişirme süresinden 2 dakika önce kontrol edin
Bu tarif benim en gözde kalabalık yemeğim oldu. Ranch çeşnisinin her lokmaya sinmesi, pastırmanın dumanlı tat katması ve iki tür peynirin yarattığı lüks sos - basitçe karşı konulamaz. Ayrıca herkesin tabağına ikinci kez döndüğünü görmek her zaman yüzümü güldürüyor.
Servis ve Saklama Kılavuzu
- Saklama:
- Artan yemeği hava almayan kapta 4 güne kadar saklayın
- Kremsi kıvamı için bir miktar süt ekleyerek nazikçe ısıtın
- Porsiyonları dondurucuya uygun kaplarda 2 aya kadar dondurun
- Isıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdürün
Isıtırken, sık sık karıştırmanın ve biraz krema eklemenin o ipeksi sos dokusunu koruduğunu fark ettim.
Mükemmel Eşleşmeler
- Sarımsaklı fırın brokoli
- Hafif soslu taze bahçe salatası
- Sarımsaklı sotelemiş taze fasulye
- Fırınlanmış cherry domates
Deneyebileceğiniz Varyasyonlar
- Daha hafif bir versiyon için tavuk yerine hindi kullanın
- Ekstra umami için sotelemiş mantar ekleyin
- Daha besleyici olması için ıspanak karıştırın
- Burgu veya fiyonk gibi farklı makarna şekilleri kullanın
- Acılı bir dokunuş için kaşar-biberi peyniri deneyin
Sorun Giderme Önerileri
- Sos çok koyuysa, sıcak tavuk suyunu yavaşça ekleyin
- Sos çok sulu ise, kapaksız birkaç dakika kaynatın
- Makarna yeteri kadar pişmediyse, daha fazla sıcak su ekleyip pişirmeye devam edin
- Pütürlü sos oluşmaması için krem peyniri önceden oda sıcaklığına getirin
Pinle
Önceden Hazırlık İpuçları
- Pastırmayı pişirip ufalayın, 3 güne kadar saklayın
- Tavukları doğrayıp marinatta bir gece bekletin
- Kuru malzemeleri ölçüp bir araya getirin
- Peynirleri önceden rendeleyin
Son Düşünceler
Bu Ranch Çeşnili Tavuk Makarna, benimki dahil sayısız evde ailenin gözdesi oldu. Bu tarifin güzelliği sadece inanılmaz lezzetinde değil, aynı zamanda uyarlanabilirliğinde ve affedici yapısında. Mutfakta yeni olanlar bile harika sonuçlar alabilirken, deneyimli aşçılar kendi yaratıcı dokunuşlarını ekleyebilir.
Unutmayın, mükemmel ranch çeşnili tavuk makarnanın sırrı sosun gelişiminde sabır ve makarna pişirme süresine dikkat etmektir. İster aç bir aileyi doyuruyor, ister haftalık yemek hazırlığı yapıyor olun, bu tarif her seferinde konfor yemeği tatmini sunar.
Sıkça Sorulan Sorular
- → Neden 'crack chicken' deniyor?
- Ranch sosu, pastırma ve peynirin bir araya gelmesi öyle lezzetli bir tat sunuyor ki bu isim verilmiş.
- → Farklı bir makarna kullanabilir miyim?
- Evet, benzer boyutlarda herhangi bir makarna kullanabilirsiniz. Pişirme süresi biraz değişebilir.
- → Makarnanın yapışmasını nasıl önlerim?
- Pişirirken ara sıra karıştırmayı ve makarnanın üzerini kapatacak kadar sıvı eklemeyi unutmayın.
- → Bunu önceden hazırlayabilir miyim?
- Evet, ancak soğuduğunda sos biraz koyulaşabilir. Tekrar ısıtırken biraz süt ya da et suyu ekleyin.
- → Pişmiş tavuk kullanabilir miyim?
- Tabii ki, hazır tavuk ya da dünden kalan tavuk güzel olur. Makarnayı eklerken tavukları da ekleyin.