Nutella Çizkekli Kareler

Lezzetli brownie, pürüzsüz cheesecake, zengin fındık ezmesi ve ipeksi karamel bu dayanılmaz tatlıda buluşuyor. Her lokma yoğun çikolata, kremsi vanilyalı cheesecake ve fındık kreması katmanları sunarken, üzerindeki tuzlu karamel sosu bu tatlıyı tam bir ziyafete dönüştürüyor.

Bu tarifi mükemmelleştirmek için sayısız denemeden sonra, her katmanın öne çıkmasına izin vermenin sihir yarattığını keşfettim. Pişirme sırasında fındık kremasının cheesecake ile karışma şekli, her dilime özel bir görünüm kazandırıyor.

Temel Malzemeler

• Bitter çikolata (%50-60 kakao) mükemmel brownie tabanını oluşturur
• Taze krem peynir ipeksi cheesecake dokusunu sağlar
• Kaliteli fındık kreması o sevilen fındık aromasını katar
• Tuzsuz tereyağı ideal nemli kıvamı yaratır
• Taze yumurtalar her şeyi mükemmel birleştirir
• Saf vanilya özütü her bileşeni zenginleştirir
• Esmer şeker karamel tonları geliştirir
• Düz un tam kıvamında yapı sağlar

Pinle

Ayrıntılı Hazırlama Adımları

Ön Hazırlık:

Fırını ideal sıcaklığa ısıtın ve 23 cm kare kalıbı yağlı kağıtla kaplayın.

Çikolatalı Taban:

Bitter çikolatayı tereyağıyla parlak ve pürüzsüz olana dek yavaşça eritin, tamamen karışana kadar karıştırın.

Tatlı Başlangıç:

Yumurtaları iki şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın, böylece mükemmel brownie dokusu için taban hazırlayın.

Kuru Malzemeler:

Unu ve kakao tozunu nazik hareketlerle ekleyip karıştırın, içine kattığınız havayı korumaya özen gösterin.

Cheesecake Yapımı:

Krem peyniri ipeksi olana dek çırpın, ardından şeker, vanilya ve yumurta ekleyerek mükemmel kıvama getirin.

Fındık Kreması Sırrı:

Fındık kremasını daha kolay yayılması için hafifçe ısıtın, böylece güzel girdaplar oluşturmaya hazırlayın.

Katman Düzenleme:

Güzel bir mermer görünümü için brownie, cheesecake ve fındık kremasını sırayla kalıba koyun.

Karamel Tacı:

Üzerine bol miktarda tuzlu karamel sosu gezdirin.

Ailemin bu brownielere olan sevgisi çok derin. Çocuklarımın fındık kremasını hamura karıştırırken yüzlerindeki mutluluğu görmek mutfağımızda değerli bir hafta sonu geleneğine dönüştü.

Tatlı Deneyiminizi Tamamlayın

Bu brownieleri hafif ılık olarak vanilyalı dondurma eşliğinde servis edin. Zengin çikolata ile kontrast oluşturmak için taze ahududu ekleyin. Bireysel porsiyonları hafifçe ısıtıp üzerine ekstra karamel gezdirerek şık bir tatlı oluşturun. Kahve severler için, çikolata notalarını tamamlayan sert bir espresso ile ikram edin.

Kendi Yorumunuzu Katın

Tarifi farklı kremalar kullanarak değiştirin, mesela bisküvi ezmesi veya badem ezmesi deneyin. Brownie tabanına ekstra çıtırlık için kıyılmış kuruyemiş ekleyin. Cheesecake katmanına çikolata parçaları katın. Cheesecake karışımına nane özütü ekleyerek naneli bir çeşit yaratın. Farklı bir lezzet profili için fındık kreması yerine fıstık ezmesi ekleyin.

Tazeliğini Koruyun

Cheesecake katmanı nedeniyle brownieleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta beş güne kadar saklayabilirsiniz. En iyi doku için servis etmeden önce oda sıcaklığına getirin. Bu brownieler tek tek sarıldığında iki aya kadar dondurulabilir. En iyi sonuç için buzdolabında bir gece boyunca çözdürün.

Sıcaklık Kontrolü

Fırınınızın davranışını anlamak mükemmel sonuçlar almanızı sağlar. Kenarların sertleştiğini ama ortanın hala hafif titreştiğini görmelisiniz. Cheesecake katmanı tam oturmuş ama tamamen sert olmayan kıvamda olmalı.

Pinle

Mermer Deseni Başarısı

Kürdan veya bıçak kullanarak güzel desenler oluşturarak mermer sanatını ustalıkla uygulayın. Belirgin katmanları bulanıklaştırabileceği için fazla karıştırmaktan kaçının.

Şef Püf Noktaları

• Pişmeyi kürdanla kontrol edin - nemli kırıntılar mükemmel nemliliği gösterir
• Temiz kenarlar için kesmeden önce tamamen soğumasını bekleyin
• Mükemmel düzgün kareler için sıcak bıçak kullanın

Yıllardır yaptığım pastalar arasında bu brownieler özel günler için imza tatlım haline geldi. Doku ve lezzetlerin bu birleşimi insanları bir araya getiren gerçekten olağanüstü bir şey yaratıyor. İster bir kutlamada servis edilsin, ister günlük bir zevk olarak tadını çıkarın, bu brownieler her zaman saf mutluluk ve memnuniyet anları yaratıyor.

Sıkça Sorulan Sorular

→ Hangi çikolata yüzdesi uygun olur?

Kakao oranı %50-60 olan bitter çikolata en ideal yoğunluğu sağlar, acılık olmadan.

→ Çikolatayı neden kısa aralıklarla eritmeliyim?

Çikolatanın yanmasını veya katılaşmasını önler. 20 saniye aralıklarla karıştırmalısınız.

→ Karameli ne zaman eklemeliyim?

Kareler tamamen soğuyana kadar bekleyin, aksi takdirde karamel erir.

→ Bunları önceden hazırlayabilir miyim?

Evet, ama karamel eklemesini en iyi sunum için servisten hemen önce yapın.

→ Yoğun bir kıvam için ne yapmalıyım?

28 dakika pişirin; daha uzun pişirme süresi keki daha süngerimsi yapar.