Pinle
Bu rengarenk Tavuklu Sebzeli Tava yemeğini hazırlamayı çok seviyorum, özellikle de hızlı, sağlıklı ve lezzetli bir akşam yemeği istediğimde. Yumuşacık tavuk ve çıtır sebzelerin sarımsaklı baharatlarla buluşması, en yoğun günlerde bile damaklarda harika bir tat bırakıyor.
İlk yaptığımda seçici yiyen gencim bile tabaklarını silip süpürmüştü - işte o zaman bu tarifin evimizdeki yerini sağlamlaştırdığını anladım!
Temel Malzemeler
- Tavuk Göğsü: Hızlı pişmesi için eşit parçalara bölün
- Biberler: Renk ve tatlılık için kırmızı ve sarı kullanıyorum
- Taze Brokoli: Koyu yeşil, sıkı çiçekleri olanı seçin
- Kabak: Kabuğunu soymadan yarım ay şeklinde dilimleyin
- Soğan: Temel lezzeti oluşturmak için muhteşem
- Kuru Otlar: Kekik ve biberiye aromatik bir karışım yaratır
- Tavuk Suyu: Azıcık eklemek hafif sos oluşturur
- Taze Maydanoz: En sonda her şeyi canlandırır
Pinle
Ayrıntılı Pişirme Adımları
- Tavuğu Hazırlayın:
- Tavuğu 2,5 cm parçalara kesin
- Baharat karışımı ve biraz yağla tatlandırın
- Sebzeleri doğrarken bekletin
Böylece baharatlar ete iyice işler
- Mükemmel Kızartma:
- Tavayı neredeyse dumanı çıkana kadar ısıtın
- Tavukları tek sıra halinde ekleyin
- Buğulanmaması için tavayı aşırı doldurmayın
- Her yanı altın rengini alana kadar pişirin
- Sebzeleri Pişirin:
- Önce soğanları yumuşayana kadar soteleyin
- Brokoli gibi sert sebzeleri ilk ekleyin
- Sonra biber ve kabakları ekleyin
- Eşit pişmeleri için karıştırın
- Hepsini Birleştirin:
- Sos yapmak için biraz tavuk suyu ekleyin
- Tavukları tavaya geri koyun
- Her şeyi nazikçe karıştırın
- Lezzetlerin karışması için bir dakika bekletin
Dün akşam buzdolabında kalan karnabahar ve havuçlarla yaptım - muhteşem oldu! Bu tarifin güzelliği işte bu - çok uyarlanabilir.
Şefin Faydalı İpuçları
- Yapışmaması için yağ eklemeden önce tavanızı ısıtın
- Eşit pişmesi için sebzeleri benzer boyutlarda kesin
- Kesmeden önce tavuğu birkaç dakika dinlendirin
Mükemmel Eşleşmeler ve Çeşitlemeler
- Sunum Önerileri:
- Tava suyunu çekmesi için kabarık pilav veya kinoa üzerinde servis edin
- Hafif bir öğün için çıtır ekmekle servis edin
- Daha doyurucu olması için makarna ile karıştırın
Karbonhidrat izlediğimde karnabahar pilavı üzerinde servis etmeyi seviyorum - sos mükemmel lezzet katıyor!
- Çeşitlemeler:
- Tavuk yerine karides kullanın - pişirme süresini azaltmayı unutmayın
- Ekstra umami lezzet için mantar ekleyin
- İtalyan ya da Kajun gibi farklı baharatlar deneyin
- Ekstra çıtırlık için taze fasulye veya bezelye ekleyin
Saklama İpuçları
- Saklama:
- Hava geçirmez kapta 4 güne kadar saklayın
- Yeniden Isıtma:
- Sebzelerin çıtırlığını korumak için tavada ısıtın
- Gerekirse ısıtırken biraz tavuk suyu ekleyin
- Dondurma:
- 3 aya kadar dondurucuda kalabilir
Pinle
Önceden Hazırlık Sihri
- Sebzeleri önceden doğrayıp kaplarda saklayın
- Tavuğu bir gece önceden baharatlayın
- Planlı artırma için tarifi iki katına çıkarın
- Yoğun günler için doğranmış sebzeleri dondurucuda tutun
Son Düşünceler
Bu Tavuklu Sebzeli Tava, evimde sayısız kez akşam yemeğimizi kurtardı. "Akşama ne var?" sorusunu duyduğumda ve önceden plan yapmadığımda, ilk aklıma gelen kurtarıcı yemek bu. Servis ettiğimde kendimi iyi hissettirecek kadar sağlıklı, ama kimsenin "diyet yemeği" yediğini düşünmeyeceği kadar lezzetli.
Unutmayın, yemek yapmak esnek olmalı - elinizde ne varsa kullanın, damak zevkinize göre baharatları ayarlayın ve en önemlisi, sürecin tadını çıkarın. Bazen en güzel yemekler sadece buzdolabınızda bulunanlarla hazırladıklarınız olur!
Sıkça Sorulan Sorular
- → Farklı sebzeler kullanılabilir mi?
- Evet, havuç, mantar veya taze bezelye gibi çabuk pişen sebzeleri tercih edebilirsiniz.
- → Sebzeler nasıl diri kalır?
- Fazla pişirmezseniz; sebzeler yumuşayınca ama hala biraz dişe gelir kıvamdaysa ideal.
- → Tavuk but kullanabilir miyim?
- Tabii ki! Derisiz ve kemiksiz butlar iş görür. Ancak pişirme süresi biraz daha uzun olabilir.
- → Bu yemek önceden hazırlanabilir mi?
- Tazeyken lezzetli olur ama artan yemekleri 2-3 gün buzdolabında saklayabilirsiniz.
- → En son neden sıvı ekleniyor?
- Sıvı, yemeğe hafif bir sos ekleyerek lezzet katar ve kurumasını engeller.