Pinle
Klasik kamp ateşi anılarından esinlenerek, bu S'mores brownie tarifi, sevilen açık hava atıştırmalığını muhteşem bir katlı tatlıya dönüştürüyor. Her lokmada çıtır çıtır graham kraker, yoğun kıvamlı brownie ve eriyip karamelize olmuş marşmelovların tadını bulacaksınız. Üzerine erimiş çikolata parçalarıyla tamamlanan bu tatlı, beni yaz akşamı ateş başı keyiflerine geri götürüyor.
Geçen hafta sonu bunları bahçe buluşmasına götürdüm ve yetişkinlerin yüzlerinde çocukluk anılarının canlandığını görmek paha biçilemezdi. Genellikle her tatlının üzerindeki kremasını ayıran en seçici yeğenim bile iki dilimi nefes almadan midesine indirdi.
Temel Malzemeler Kılavuzu
- Kaliteli tuzsuz tereyağı: zengin bir temel oluşturur - oda sıcaklığında olması daha iyi karışım ve pürüzsüz doku sağlar
- Yüksek kaliteli kakao tozu: yoğun çikolata derinliği getirir - Hollanda işlemi görmüş kakao daha rafine bir lezzet sunar
- Taze graham krakerler: mükemmel çıtır taban sağlar - market markaları da markalı ürünler kadar iyi iş görür
- Mini marşmelovlar: düzgün bir üst katman yaratır - büyüklerden daha eşit şekilde erirler
- Çikolata tabletleri: otantik s'mores dokunuşu ekler - özgün erime şekilleri büyünün bir parçası
Pinle
İyi bir kakao tozuna yatırım yapmanın son lezzette en büyük farkı yarattığını gördüm. Sayısız marka denedikten sonra, Hollanda işlemi görmüş kakao tozu, hepimizin arzuladığı o derin, karmaşık çikolata lezzetini sürekli olarak sunuyor.
S'mores Sihri Yaratmak
- Temelini Hazırla:
- Graham krakerleri yağlı kağıt serili kabınıza dikkatlice yerleştirin, tam oturması için parçaları kırabilirsiniz. Bu taban katmanı, sonraki adımlar için zemin hazırlar.
- Çikolata Uyumunu Oluştur:
- Tereyağı ve çikolatayı nazikçe eritin, pürüzsüz ve parlak olana kadar ara ara karıştırın. Bu adım, mükemmel kıvam için sabır gerektirir.
- Kalbini İnşa Et:
- Şekeri çikolata karışımına ekleyin, yumurtaları eklemeden önce hafifçe soğumasını bekleyin. Bu zamanlama, mükemmel doku için çok önemlidir.
- Sevgiyle Katmanla:
- Brownie karışımını graham kraker tabanı üzerine eşit şekilde yayın, dengeli pişme için köşelere ulaştığından emin olun.
- Tacını Ekle:
- Kısmen pişmiş brownilerin üzerine bolca mini marşmelov ve çikolata parçaları koyarak klasik s'mores görünümünü yaratın.
- Son Dönüşüm:
- Marşmelovların altın rengini aldığı ve çikolatanın erimeye başladığı o sihirli an için fırına geri koyun.
Bu brownileri ilk denemem bana sabrın önemini öğretti - soğuma sürecini acele ettirdiğimde sonuç dağınık (ama hala lezzetli) oldu. Şimdi mükemmel kareler için tamamen soğuması gerektiğini biliyorum.
Mükemmel Sunum
Bu katlı lezzetleri vanilyalı dondurma eşliğinde hafif ılık servis ederek zarif bir tatlıya dönüştürebilirsiniz. Gündelik buluşmalar için, rustik bir ahşap tabakta servis edip etrafına saçılmış graham kraker parçaları ve birkaç kızarmış marşmelov eklemeyi seviyorum. Yaz partilerinde, misafirlerin tatlılarını kişiselleştirmeleri için sıcak çikolata sosu, karamel ve krema ile brownie dondurma barı kuruyorum.
Tatlı Uyarlamalar
Diyet kısıtlamaları olan arkadaşlarımdan gelen sayısız istek üzerine, birkaç lezzetli çeşit keşfettim. Glutensiz graham krakerler ve bire bir glutensiz un karışımı kullanmak, aynı derecede etkileyici bir lezzet yaratıyor. Daha da zengin bir versiyon için, graham tabanı ile brownie katmanı arasına ince bir fıstık ezmesi tabakası sürmeyi deneyin - çikolata-fıstık ezmesi severlerin direnemeyeceği beklenmedik ama harika bir dokunuş ekliyor.
Tatlı Saklama Başarısı
Bu güzellikleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayabilirsiniz, ancak graham krakerler biraz yumuşayabilir. En iyi tazelik için buzdolabında saklayın, burada bir haftaya kadar dayanırlar. Servis etmeye hazır olduğunuzda, oda sıcaklığına gelmeleri için yaklaşık 30 dakika bekletin veya yeni pişmiş deneyimi için tek parçaları mikrodalga fırında 10-15 saniye ısıtın.
Mevsimler Boyunca S'mores
Bu browniler her mevsim için benim vazgeçilmez tatlım haline geldi. Kışın, yaz kamp ateşlerinin sıcaklığını eve getiriyorlar. İlkbaharda, piknikler ve açık hava buluşmaları için mükemmeller. Yaz barbeküleri onlarsız eksik kalır ve sonbahar hasat partilerinde sıcak elma suyuyla eşleştirildiklerinde büyük ilgi görüyorlar.
Yenilenen Çocukluk Anıları
Bu brownileri yapmak, beni her zaman marşmelov kızartma sanatını mükemmelleştirmenin ciddi bir iş olduğu çocukluk kamp gezilerine geri götürüyor. Şimdi, kendi çocuklarımın üzerine çikolata parçaları serperken gözlerinin parlamasını izlemek, o anıları tamamlayarak mutfağımızda yeni gelenekler yaratıyor.
Pinle
Fırıncının Bilgeliği
- Eritilmiş çikolata karışımınızın yumurtaları eklemeden önce biraz soğumasını bekleyin, böylece yumurtalar erken pişmez
- Profesyonel görünümlü temiz kareler için, tamamen kesmeden önce brownilerinizi ılık bir bıçakla çizin
- Son marşmelov kızartma aşamasını dikkatle izleyin - saniyeler içinde mükemmelden yanmışa dönüşebilirler
Bu s'mores brownileri yapmak, bazen en iyi tariflerin sevilen çocukluk lezzetlerini yeniden hayal etmekten geldiğini bana öğretti. Tanıdık tatların yükseltilmiş bir formda birleşimi gerçekten özel bir şey yaratıyor - nesillerle köprü kuran ve insanları buluşturan, yapışkan, çikolatalı bir lokma ile bir araya getiren bir tatlı.
Sıkça Sorulan Sorular
- → Hazır brownie karışımı kullanabilir miyim?
- Evet, orta kat için favori hazır brownie karışımınızı kullanabilirsiniz. Sadece paket üzerindeki tarife göre hazırlayıp graham kraker tabanının üzerine dökün.
- → Neden cam yerine metal tepsi öneriliyor?
- Metal tepsiler ısıyı daha eşit bir şekilde ilettiği için daha iyi pişirme sağlar. Cam tepsiler, düzensiz pişmeye sebep olabilir ve farklı pişirme süreleri gerektirebilir.
- → Bunları önceden yapabilir miyim?
- Tabii! Bu tatlılar hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 5 güne kadar taze kalır.
- → Mini marshmallow yerine marshmallow kreması kullanabilir miyim?
- Evet, mini marshmallow yerine kısmen pişmiş brownielerin üzerine marshmallow kreması sürebilirsiniz.
- → Yumurtaların oda sıcaklığında olması neden önemli?
- Oda sıcaklığındaki yumurtalar karışıma daha iyi uyum sağlar ve doğru dokuyu oluşturur. Soğuk yumurtalar, erimiş çikolatanın katılaşmasına neden olabilir.