Lezzetli Pizza Sarmaları

Evde hava friteözünüzde yapabileceğiniz muhteşem pizza ruloları ile pizza özleminizi giderin. Sayısız denemeden sonra çocuklarımın favori atıştırmalığını yeniden yaratmayı başardım ve artık film gecelerimizin ve aniden gelen misafirlerin vazgeçilmezi oldu. Bu pizza ruloları, eriyen peynir, baharatlı salam ve çıtır lavaşları bir araya getiriyor, paket servis pizzasını unutturacak kadar lezzetli.

Kızımın pijama partisi için ilk yaptığımda o kadar hızlı bittiler ki ikinci bir parti yapmak zorunda kaldım. Şimdi her zaman fazladan yaparım çünkü eşim onlar soğurken bile gizlice yiyor!

Olmazsa Olmaz Malzemeler

• Lavaş: Bana güvenin ve 20 cm'lik olanları tercih edin. Daha büyüklerini denedim ama aynı şekilde çıtırlaşmıyorlar
• Pizza Sosu: Kıvamlı olanı seçin. Sulu sosun ruloları yumuşattığını zor yoldan öğrendim
• Sosis Peynir: Burada özel peynir aramayın - normal mozerella sosis peyniri o mükemmel pizza çekilişini yaratır
• Salam: Normal boyuttaki dilimler en iyisi, küçük olanlar sararken dışarı düşme eğiliminde
• Zeytinyağı: Hafif bir fırçalama altın ve çıtır olmasını sağlar. Sprey yağ denedim ama fırçayla sürmek daha iyi sonuç veriyor

Pinle

Enfes Ruloları Yapalım

Hazırlık Yapın:

Başlamadan önce her şeyi sıralayın - inanın, tüm süreci kolaylaştırıyor

Lavaşları Isıtın:

Nemli kağıt havlu arasında otuz saniye onları mükemmel şekilde esnek yapıyor

Sosu Ekleyin:

Alt kenara yakın bir kaşık sos sürün, sarma için yer bırakın

Malzemeleri Dizin:

Salamlarınızı bir sıra halinde dizin, ardından ikiye bölünmüş sosis peyniri ekleyin

Sarma Zamanı:

Kenarları hafifçe içe katlayın ve alttan sıkıca sarın

İşi Garantiye Alın:

Tüm yüzeyi zeytinyağı ile fırçalayın, kenarları da unutmayın

Hava Friteözünde Pişirin:

Dikiş yeri alta gelecek şekilde yerleştirin ve hava friteözünün sihirini yapmasını bekleyin

Bu dersleri öğrenirken sayısız rulonun içine ettim ki siz aynı hataları yapmayın. Geriye dönüp baktığımda, hazır rendelenmiş peynir kullanmak en büyük acemi hatam oldu - sosis peynire kıyasla doğru düzgün erimeyi sağlamıyor. Ergen oğlum hâlâ bana "2023'ün peynir patlaması olayı" diye takılıyor.

Tam Öğün Hazırlayın

Bu ruloları keşfettiğimden beri Cuma akşam yemeklerimiz çok kolaylaştı. Genellikle banmak için ısıtılmış domates sosu, büyük bir Sezar salatası ve eğer hevesliysem biraz sarımsaklı ekmek hazırlıyorum. Arkadaşlar aniden geldiğinde, bunları hemen yapabiliyorum ve sanki her şeyi önceden planlamışım gibi görünüyor.

Farklı Seçenekler Deneyin

Bazı akşamlar buzdolabını kurcalayıp yaratıcı oluyorum. Geçen hafta biraz kalmış ızgara tavuk ve acı sos buldum - oyun değiştirici! Çocuklarım artık sosa biraz taco baharatı eklediğim "pizza-dilla" versiyonunu istiyorlar. Normalde sebze andıran her şeye burun kıvıran seçici yeğenim bile ıspanak ve lor peyniri ile doldurulanları seviyor.

Tazeliğini Koruyun

Yumuşamış artanlardan daha kötü bir şey yok, değil mi? Bu güzellikleri katlar arasında kağıt havlu olan bir kapta saklıyorum. Tekrar ısıtmak için mikrodalgayı unutun - bana güvenin. Hava friteözünde kısa bir pişirme o çıtır dış kabuğu geri getiriyor. Gerçi bizim evde artan bulmak pek mümkün değil!

Pizza Gecesi Devrimi

Büyürken yediğimiz o donmuş pizza ruloları hatırlıyor musunuz? Bunlar onları tamamen unutturuyor. Komşum Ayşe aslında sadece bunları yapmak için hava friteözümü ödünç almaya başladı, ta ki kocası Noel'de onlara bir tane alana kadar. Şimdi çocuklarımız farklı çeşitlerimizi karşılaştırmak için evler arasında koşuşturuyor.

Temel Pizzanın Ötesinde

Bazı geceler şık oluyorum ve salam yerine jambon kullanıyorum veya biraz karamelize soğan ekliyorum. Yazın, bahçem taze fesleğenle dolup taşarken, sarmadan önce birkaç yaprak ekliyorum. Seçenekler sonsuz ve hepsi bir şekilde lezzetli oluyor.

Pinle

Mutfak Bilgeliği

• Biraz soğumalarına izin verin - cazip gelse de, erimiş peynir yanıkları şaka değil
• Yağ fırçalamadan kaçınmayın - pizzacı tarzı o çıtırlığı veren şey bu
• Çalışırken lavaşları sıcak tutun - soğuk olanlar çatlıyor ve dağınıklık yaratıyor

Yıllarca süren pizza yapma deneylerinden sonra, geleneksel fırında pişirmeden ızgara versiyonlarına kadar, bu hava friteözü ruloları haftalık menümde yerini kazandı. Herkesin farklı yönlere koşuşturduğu o yoğun hafta içi akşamları için mükemmel, ama yine de misafirler geldiğinde özel hissettiren bir tarif.

En iyi kısmı mı? Kayınvalidem bile tarifi istedi, oysa genelde mutfak tavsiyesi veren o olur! İster spor antrenmanından sonra aç ergenler besliyor olun, ister samimi bir oyun gecesi düzenliyor olun, bu rulolar her zaman iştah kapatıyor. Sadece düşündüğünüzden fazla yapmaya hazırlıklı olun - "pizza zamanı!" diyemeden ortadan kayboluveriyorlar!

Sıkça Sorulan Sorular

→ Tortillaları neden önceden ısıtmalıyım?

Isıtmak tortillaların daha yumuşak olmasını sağlar ve sararken çatlamalarını engeller. Hafif nemli bir kağıt havlu kullanarak yumuşak kalmalarına yardımcı olabilirsiniz.

→ Farklı iç malzemeler kullanabilir miyim?

Evet, farklı peynirler, etler ya da sebzeler deneyin. Ancak aşırı doldurmaktan kaçınmak için miktarları benzer tutun.

→ Neden dikiş tarafı alta gelecek şekilde koymalıyım?

Bu, pişirme sırasında açılmayı önler ve kenarın daha sıkı yapışmasını sağlar.

→ Bunları önceden hazırlayıp saklayabilir miyim?

Evet, 4 güne kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. 360°F’de 1-2 dakika fritözde tekrar ısıtabilirsiniz.

→ Yağ sürmek neden önemli?

Yağ, dış yüzeyin çıtır ve altın renginde olmasına yardımcı olur. En iyi sonuç için bu adımı atlamayın.