Pinle
Evde yapılmış taze bir Stromboli'nin fırından çıktığında yaydığı koku kadar güzeli yok. Bu İtalyan-Amerikan klasiğini mükemmelleştirmek için yıllarca uğraştıktan sonra, sırrın sarma tekniğinde olduğunu keşfettim - malzemeleri bir arada tutacak kadar sıkı, ama içindekileri ezmeyecek kadar da gevşek olmalı. İçine kesip o mükemmel et spirallerini ve erimiş peyniri gördüğünüz an, tüm çabanıza değdiğini anlıyorsunuz.
Geçen hafta oğlumun beyzbol takımı iki tanesini rekor sürede silip süpürdü. Sıcak ekmek, erimiş peynir ve lezzetli etlerin bu birleşiminde insanları bir araya getiren özel bir şey var.
Temel Malzemeler
- Pizza hamuru oda sıcaklığında olmalı
- Genova salamı otantik tat katar
- Kaliteli sucuk baharatlı derinlik kazandırır
- Kaşar peyniri keskin bir kontrast yaratır
- Mozzarella mükemmel erimeyi sağlar
- Tereyağı karışımında taze sarımsak
- Taze maydanoz her şeyi canlandırır
- Yumurta sürüldüğünde altın rengini verir
Pinle
Ayrıntılı Talimatlar
- Hamur Hazırlığı
- Hamuru dikdörtgen şeklinde açarak başlayın - bunu lezzetleriniz için bir tuval oluşturmak gibi düşünün. Püf noktası her yerinin eşit kalınlıkta olması. Eğer hamur direnç gösterirse biraz dinlendirin; hamur neye ihtiyacı olduğunu bilir.
- Sevgiyle Katmanlama
- Önce sarımsaklı tereyağı karışımını sürün, sonra etleri ve peynirleri yerleştirin. Fazla doldurmaya kapılmayın - burada az çoktur. Kenarları yapıştırmak için temiz bırakın.
- Sarma Sihri
- İşin püf noktası burada. Rulo pasta gibi sıkıca sarın, gerginliği her yerde eşit tutun. Her dönüş tüm o lezzetli katmanları yakalamalı.
- Son Dokunuşlar
- Yumurta sürerek iyice yapıştırın, buharın çıkması için üstünü çizin ve altın mükemmellik için son bir yumurta fırçası daha geçirin.
Yanına Yakışanlar
Bizim evde yanında banmak için sıcak bir kase domates sosu olmazsa olmaz. Genellikle tüm bu zenginliği dengelemek için İtalyan soslu basit bir yeşil salata hazırlarım. Maç günlerinde yanında atıştırmak için biber turşusu ve ekstra peynir servis ederim. Bazen pizza sosu da ısıtırım - çünkü kim seçenek bolluğunu sevmez ki?
Kendinize Göre Uyarlayın
Stromboli'nin güzelliği, içi konusunda ne kadar esnek olmasıdır. Bazı akşamlar sotelenmiş mantar ve soğan, bazen közlenmiş kırmızı biber ve ıspanak eklerim. Vejetaryen kızım sadece peynir ve sebzeli halini seviyor. Yazın katmanlar arasına taze fesleğen yaprakları katarım. Anahtar, abartmamak - kolayca sarabilmeniz gerekiyor.
Tazeliğini Koruyun
Bu, önceden planlamak için mükemmel tariflerden biri. Sabah hazırlayıp akşam yemeğinde pişirebilirsiniz - sadece önce oda sıcaklığına getirin. Artan parçalar buzdolabında üç gün kadar güzelce saklanır. Tekrar ısıtmak için dilimleri 175°C fırında yaklaşık 10 dakika tutun - mikrodalga da işe yarar ama o çıtır kabuğu vermez.
Pinle
Bu Stromboli mutfağımda artık sadece bir tarif değil - her zaman gülümsemelere neden olan bir kalabalık memnun edici. Aç bir spor takımını doyurmak, sıradan bir akşam yemeği partisi düzenlemek veya sadece rahatlatıcı bir şeyler çekmek isteseniz de, her seferinde karşılığını verir. En güzel kısmı mı? Soğurken mutfağınızı taze pişmiş ekmek ve erimiş peynirin o inanılmaz aromasıyla dolduran o birkaç sakin an.
Sıkça Sorulan Sorular
- → Kesmeden önce neden beklenmeli?
- 10 dakika dinlenirse içindeki sıcak malzemeler dışarı taşmaz.
- → Ne zaman hazır olduğunu nasıl anlarım?
- Dışı altın rengi olmalı ve iç sıcaklığı 200°F civarında olmalı.
- → Farklı etler kullanabilir miyim?
- Evet, tüm İtalyan şarküteri ürünleri stromboli için uygundur.
- → Önceden hazırlayıp yapabilir miyim?
- Tazeyken ve sıcak olduğunda daha iyi olur, ancak önceden hazırlanıp servis öncesi pişirilebilir.
- → Üst kısmı neden çizilmelidir?
- Dilimler buhar çıkışını sağlar ve dış kabuğu çıtır yapar.